کارگاه آشپزی کودکان

بسیاری از والدین مایل نیستند کودکشان در فضاهای پر خطری مثل آشپزخانه حضور داشته باشند برای همین مهارتهای مربوط به چگونگی تهیه غذا، آشنایی با ابزار پخت و پز همواره از دسترس کودکان خارج می شوند. درحالیکه زندگی و گستره اش شامل فعالیتهای متنوعی است.

در بهترین مهد کودک ها وجود کارگاه آشپزی یکی از مهمترین تفریحات و سرگرمی های کودکان است.

دنیای اسطوره کودکی با رویکرد انسانگرا، هر هفته آماده سازی غذا از خرید مواد خوراکی تا شستن و خرد کردن و استفاده از ابزار مختلف آشپزخانه همراه با بچه ها برگزار می شود.

در کارگاه آشپزی کودکان دنیای اسطوره کودکی چه می گذرد؟

در کارگاه آشپزی کودکان، آنها فرصتهای آشنایی با طعم و بو و مزه های مختلف را می یابند.

در پروژه های ایرنگردی و جهانگردی به فراخورِ شهر یا کشور انتخاب شده درباره تنوع غذاهای آنها با بچه ها گفتگو، جستجو و در نهایت تجربه پخت را انجام می دهیم.

در کارگاه آشپزی کودکان، بچه ها آزادانه و به میل خودشان خوراکی آماده کرده و آن را تزیین می کنند.

عروسک نمایشی در کارگاه آشپزی کودکان

هدف این کارگاه، قبل از هر چیز حساس کردن کودکان به آنچه می خورند است. بعد فراهم آوردن امکان تجربه کردن انواع غذا ها و خوردنی هاست. بارها پیش آمده است که برای مثال، کودکی کاهو دوست نداشته اما در میان همسالان خود و پس از توضیحات گاسپاره کاهو را امتحان کرده و همراه غذایش خورده است.

سرگرمی در کارگاه آشپزی کودکان

آشپزی به کودکان امکان رهایی و آرامش می دهد. به آنها کمک می کند تا همزمان به مهارتهای دست ورزی شان بیفزایند. در یکی از کارگاه های آشپزی کودکان، دنیای اسطوره کودکی برنامه ی پخت نان با همکاری کودکان اجرا شد. ریختن آرد، درک اندازه و مقدار مورد نیاز و افزودنی های آن مثل نمک و مخمر و … همگی برای کودکان تازگی داشتند. از اینها گذشته ورز دادن خمیر با دست و وردنه نیز فرصتهای سرگرمی و بازی برای آنها فراهم آورد. گفتگوی جالبی درباره انواع نان و کیک و شیرینی هم میان بچه ها شکل گرفت. آنها درباره علایق شان به نان های بربری، لواش و سنگگ صحبت کردند و همین گفتگوها باعث شد تا همگی با هم قرار بازدید از یک نانوایی محلی را بگذاریم.

ویژگی مهم دیگر کارگاه آشپزی کودکان، ایجاد فرصت های کار گروهی است. آنها همراه هم آشپزی می کنند. در صورت نیاز به هم کمک می کنند. تا آماده سازی نهایی آنچه پخته اند صبر می کنند و … و در نهایت آنچه اتفاق می افتد تقویت رشدهای متنوع فیزیکی، اجتماعی، ذهنی، عاطفی و کلامی کودکان است.

ارزش دیگر کارگاه آشپزی کودکان، درکِ زحماتی است که بزرگترها برای آماده سازی هر غذایی متحمل می شوند. کودکی که در بستر زندگی و در فضای بازی و سرگرمی کارگاه آشپزی، در تمام مراحل پخت یک غذا مشارکت داشته باشد کم کم به ارزش های آنچه هر روز می خورد پِی خواهد برد. در بازدید از نانوایی سنگک، شاطر خوش ذوق برای بچه ها درباره اهمیت نان صحبت کرد. هرچند لحن ایشان متفاوت از گفتمان انسانگرایانه بود با این حال اطلاعاتشان درباره نحوه ی پخت، زمان آن و مدت ماندگاری نان برای بچه ها و حتی تسهیلگران جالب بود.

همانطور که اشاره شد کارگاه آشپزی کودکان، گفتگو محور است و علاوه بر کمیت مواد غذایی درخصوص کیفیت، فواید آنها نیز صحبت می شود. این گفتگو از آن جهت اهمیت دارد که کودکان آرام آرام با مضرات غذاهای فست فود و آماده آشنا می شوند. برای مثال کودکان چاق بدون آموزش مستقیم در می یابند که مصرف بیش از اندازه ساندویج ها و برگرها و … ممکن است در آینده چه مشکلاتی برایشان فراهم آورند. 

برخی از کارشناسان معتقدند حضور در  کارگاه آشپزی کودکان، موجب افزایش اعتماد به نفس آنها می شود. کودکی که در موضوعی اساس ضعف می کند با قرارگرفتن در فضایی که به او امکان آزمون و خظا می دهد نه تنها آرامش می یابد که با نتیجه به دست آمده بر اعتماد به نفسش افزوده می شود.

این روزها و در دنیای معاصر نگاه به آشپزی تغییرات بسیاری کرده است. آشپزی دیگر در آشپزخانه های تنگ و تاریک انجام نمی شود. آشپزی به نوعی هنر تبدیل شده است که برترین سرآشپزها در واقع خلاق ترین ها هم هستند. آشپزی حتی به دنیای کودکان نیز به صورت حرفه ای راه پیدا کرده است که منتقدان بسیاری دارد. چرا که شرکت یک کودک در مسابقه ی استعداد یابی و زیر فشار رقابت قرار گرفتن او از دید این منتقدین مصداق بدیهی و روشنِ خشونت است. 

آشپزی با استفاده از موارد متفاوت جشنواره ای است از تنوع بی پایان رنگ و طعم. بنابراین کودکان در فرآیند کارگاه های آشپزی در می یابند که برای پخت یک غذا تنها یک روش وجود ندارد و آنها می توانند با خلاقیت فردی شان، به مزه ها، رنگها و غذاهای جدید برسند. غذاهای جدید به معنای ریسک پذیری کودکان برای مزه کردن طعم های جدید است. این ویژگی نیز منتقدان خودش را دارد. آنها می گویند این رویکرد ممکن است باعث فراموشی میراث غذایی گذشتگان شود. 

رب پزون

با این حال، نادیده گرفتن فواید کارگاه آشپزی کودکان، منصفانه نیست. تجربه آشپزی چنانچه با اعضای خانواده و با حوصله و به دور از بایدها و نبایدها انجام شود می تواند فضای بانشاطی در خانه فراهم کند. این کار نه تنها مسئولیت پذیری او را افزایش می دهد که به کودک کمک می کند تا بتواند تصمیم گیری نماید. 

کودکی که زمانی را صرف پخت و پز کرده است در پایان نسبت به دسترنجش حساس تر می کند. ممکن است شنیدن نظر دوستان یا اعضای خانواده درباره غذای آماده شده، شادی و سرگرمی او را بیشتر کند. بعضی از والدین می گفتند که شرکت در این کارگاه ها باعث شده که کودکشان هنگام غذا اشتیاق بیشتری نسبت به قبل داشته باشد. 

اگر ساکن منطقه 3 و محله های قبا، میرداماد، دروس، ظفر و قلهک هستید و به رویکرد انسانگرا هم علاقمندید موسسه دنیای اسطوره کودکی می تواند بهترین انتخاب برای شما باشد.

دنیای اسطوره کودکی مکانی شبیه خانه است و درست مثل هر خانه ای آشپزخانه دارد. جایی که امکان برگزاری کارگاه آشپزی همراه کودکان در آن فراهم است.